Hubert Carrera Palí
La Jornada Maya
San Francisco de Campeche
Miércoles 29 de noviembre, 2017
Con la participación de aproximadamente 30 empresas, se llevará a cabo la décimo tercera edición, del 30 de noviembre al 3 de diciembre, del Día Mundial de la Industria Panificadora, que esta vez incluye un concurso infantil de repostería.
En conferencia, Héctor Mena Trejo, el delgado estatal de la Cámara Nacional de la Industria Panificadora (Canainpa), detalló que se esperan unos 15 mil asistentes y recabar poco más de 400 mil pesos en estos cuatro días, para lo cual se contará con nutrida participación de panaderías locales y de otras entidades.
La celebración tendrá lugar en la Concha Acústica de esta capital, mientras que el concurso infantil "Reposterito" se celebrará el 3 de diciembre. En éste participarán únicamente niños de entre 5 y 12 años de edad.
Anticipó que en lo que resta del año no se espera incremento alguno en la pieza de pan y adelantó que un nuevo aumento en los insumos difícilmente lo soportarán.
Sin embargo, 2017 lo han sorteado con ajustes para no perjudicar a los consumidores, y para el próximo año buscarán estrategias para salir adelante, pese a que será prácticamente imposible que no se presenten nuevos incrementos sobre todo en la harina, enfatizó.
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