Piden a Copriscam operativos contra matanza clandestina de cerdos

Al considerar que la matanza clandestina de cerdos en la Isla, es una práctica que pone en riesgo la salud de la población, el presidente de la Unión de Matarifes, Martín Salazar, urgió a la Comisión de Protección Contra el Riesgo Sanitario de Campeche (Copriscam), para realizar operativos y sancionar a quienes realizan esta práctica.

Señaló que desde hace varios años han estado denunciando ante las autoridades correspondientes que en diversas colonias de la ciudad existe matanza clandestina de cerdos, toda vez que esta práctica se realiza sin la debida higiene, así como también que se desconoce de las condiciones de salud en que se encuentran los animales que son sacrificados en los patios de la viviendas.

Apuntó que por ello han estado pugnando desde años atrás a que se proceda con las personas que realizan esta actividad los fines de semana, toda vez que evaden la diversidad de impuestos, e incluso violan las normas de la Secretaría de Salud, al descocerse las condiciones de salud en que se encuentran los animales que no sacrificados de forma clandestina en los patios de las viviendas.

Señaló que a la Copriscam se le ha dado aviso, así como el reporte de algunas viviendas, proporcionándose las direcciones donde se ejerce esta actividad, pero hasta el momento las autoridades no han procedido con la clausura de estas viviendas o aplicar las sanciones correspondientes, ya que esta práctica pone en riesgo la salud de los consumidores.

Mencionó que esta práctica desleal afecta a los carniceros establecidos, y sobre todo a los que se encuentran afiliados al Sindicato de Matarifes, pues las personas que se encuentran en las colonias donde se lleva a cabo la matanza de cerdos de forma clandestina, prefieren adquirir el producto en estos sitios, en vez de acudir al mercado, pues piensan que ahorra lo del pasaje, pero si el animal que sacrifican en algunos hogares se encuentran enfermos , esto traerá repercusiones a la salud de los consumidores.

“Entonces el supuesto ahorro que realizan en el pasaje, se les va en gastos médicos, para la atención en la salud, por consumir carne infectada de algún parásito, como el caso de la cisticercosis, que es la enfermedad que más contraen los cerdos”.