PT llama a maiceros para reactivar proyecto de nixtamalización en tortillerías de Campeche

La iniciativa busca rescatar la preparación tradicional del grano en los molinos
Foto: Jairo Magaña

En conferencia de prensa, el dirigente estatal del Partido del Trabajo, señaló que su agenda legislativa conjunta, tiene la prioridad de reactivar cadenas de producción locales. Como ejemplo, mencionó que buscan reactivar la tradición del nixtamal en los molinos, poniendo como proveedores principales a pequeños productores de maíz de los diversos municipios.

Cuestionó la capacidad del titular de Desarrollo Económico de Campeche, Jorge Luis Lavalle Maury, pues mencionó que todo campechano reconoce las virtudes de las actividades productivas de la entidad, y uno de los sectores en rezago por la falta de precios libres en su producción son los maiceros, por lo que esta propuesta también va a encaminada a vincular a esto productores directamente con compradores.

Esto permitiría que los campesinos, el valor inicial en la cadena de producción, tenga la manera de escoger donde le pagarían mejor por su trabajo de todo un año, es decir, no esperaría al coyotaje, ni tendría que realizar marchas o bloqueos estériles esperando al gobierno federal y sus subsidios económicos para producción, precio, y demás.

“Esto abre muchas posibilidades, por un lado, los productores de la materia prima tendrían el control sobre sus precios y tasas fijas; por el otro, los transformadores de la materia prima podrían escoger entre lo más conveniente, si harina procesada o la artesanal Nixtamalización, la cual se niega a desaparecer y tiene una mejor relación precio-consumo a nivel estatal”, consideró el dirigente político.

Resaltó además, que tal parece en el estado solo buscan traer empresas sin voltear a ver al interior de las posibilidades en la entidad, y esto forma parte de la agenda legislativa del PT en la actual legislatura, acciones que serán tratadas con las dos diputadas de dicha institución, y donde buscarán la cercanía primeramente con las organizaciones de maiceros y molineros, así como la Cámara Nacional de Molinos y Tortillerías, pues debe haber organización con todos.

También dijo, que de alguna manera podría hacerse con mayor impulso a la nixtamalización, una forma de procesar al maíz para luego convertirlo en tortillas, como una estrategia artesanal de la elaboración de este producto, sobre todo cuando es uno de los elementos de la canasta básica no solo en el sureste del país, sino en todo México; por lo que se convierte en un opción constitucional.

Con esto, buscarían entonces el acercamiento con los titulares de la Secretaría de Desarrollo Económico (Sedeco), así como con la de Desarrollo Agropecuario (SDA), con la finalidad de unir esfuerzos para que finalmente esto no se convierta en un elefante blanco, o como pasa en otras sociedades productoras de recursos limitados.

Aún no llega el presupuesto federal a Campeche, ni la autorización del préstamo solicitado: López Hernández

Aprovechando la presencia de la diputada Ana María López Hernández, se le cuestionaron estos dichos de la gobernadora Layda Sansores San Román sobre la falta de recursos hasta para pagar la energía eléctrica de las dependencias estatales; la diputada respondió que el recursos federal aparentemente no ha llegado a las cuentas de Campeche, y peor aún, el préstamo autorizado por los legisladores, tampoco.

Informó que solicitará datos concretos a los funcionarios adecuados, pues no podría dar mayor declaración al respecto si desconoce el proceso de la llegada de los recursos provenientes de la cuenta federal. Finalmente, con respecto a que no hay para pagar la energía eléctrica, si hay recursos programados, la funcionaria se limitó a responder que eso debe contestarlo la gobernadora.


Edición: Fernando Sierra


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