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Jairo Magaña
10/08/2026 | San Francisco de Campeche
Con una importante afluencia de visitantes y la participación de cocineras y cocineros tradicionales, se llevó a cabo la segunda edición del Festival Si’in Tun Nunkiní 2026, una celebración que reunió gastronomía, cultura, artesanías, música y tradiciones representativas de esta comunidad.
El acto inaugural estuvo encabezado por el alcalde de Calkiní, Milton Millán Atoche, quien acompañado de autoridades de la junta municipal, integrantes del cabildo de la alcaldía de Calkiní y cocineros tradicionales, realizó el corte del listón que marcó el inicio oficial de las actividades.
Como parte del programa, Franklin Gamboa Kantún ofreció una explicación sobre el origen del Si’in Tun, su significado y proceso de elaboración, destacando los conocimientos y prácticas tradicionales que forman parte de la identidad gastronómica de Nunkiní.
Posteriormente, las autoridades y visitantes realizaron un recorrido por los diferentes stands gastronómicos, donde los participantes presentaron este tradicional platillo y ofrecieron degustaciones a los asistentes, quienes tuvieron la oportunidad de conocer de cerca parte de la riqueza culinaria de la comunidad.
El programa también incluyó la presentación del libro “Las partículas del paisaje cultural maya”, del Dr. Aurelio Sánchez Suárez, así como la participación de artesanos locales, fortaleciendo los espacios de promoción y difusión de la cultura de la región.
En el ámbito artístico, se contó con la participación del grupo “Alto Impacto Musik” y, posteriormente, con las presentaciones del grupo jaranero “UNU´UK K´IIN”, el grupo maya “K´AAYIL EK”, quienes interpretaron melodías con instrumentos de viento, y el grupo jaranero “Corazón del Pueblo”, que deleitó a los asistentes con sus tradicionales bailables.
Como parte del cierre de esta celebración, las autoridades municipales realizaron la entrega de reconocimientos a los cocineros tradicionales y participantes del festival, en reconocimiento a su compromiso y aportación para preservar, promover y enaltecer las costumbres y tradiciones que dan identidad a Nunkiní y al municipio de Calkiní.
Con esta segunda edición, el Festival del Si’in Tun se consolidado en su importancia como un espacio de encuentro para fortalecer la identidad cultural, impulsar la gastronomía tradicional y reconocer a quienes mantienen vivas las expresiones culturales que distinguen a esta comunidad.
Edición: Fernando Sierra
