Campeche: sin fecha la realización del Pan de Cazón más grande del país

El pan de cazón más grande México será aplazado en su quinta edición hasta que las autoridades de salud permitan la realización del evento en el municipio de Champotón, señaló el alcalde, Daniel León Cruz.

En la edición anterior del evento, el platillo pesó 647 kg y este año querían romper el récord con 700 kg una vez terminado.

El edil explicó que deben esperar a que la Secretaría de Salud y la Comisión para la Prevención contra Riesgos Sanitarios (COPRISCAM), les de “banderazo verde”, esto puede ser este mismo año o hasta el próximo, pero continuará existiendo este evento que para este año se había programado para el 27 de octubre.

El evento

Como cada año la sede sería la Arena 500, una palapa comunitaria en el balneario popular de la cabecera municipal de Champotón, la Playa Boca del Río, el cual albergaría en esta ocasión a más de 2 mil 500 personas, entre los participantes de la escuela de Gastronomía del Instituto Tecnológico de Estudios Superiores de Champotón, así como invitados y presentes.

La intención de cada edición de la preparación de este platillo es romper la marca en el peso, no precisamente con un sistema de medición manual, sino de acuerdo a los kilos de los ingredientes que utilizan como el frijol, la masa, el tomate, la cebolla, el chile habanero, epazote, ajo, el cazón, entre otros.

“No cabe duda que cada año este evento nos abre las puertas a más turistas, ya hay tour operadoras que ofrecen esta fiesta de pueblo como una tradición pues dura desde las 9 de la mañana, hasta las 17:00 horas aproximadamente. En lo que resulta la preparación, nuestro turismo puede degustar los platillos que hay en la Bahía de la Mala Pelea, sobre todo el camarón champotonero”, dijo.

Edición: Laura Espejo