A nivel oficial, el estadunidense Louis Lassen es reconocido como el inventor de la hamburguesa. Incluso el portal oficial de Connecticut destaca esa historia del sándwich hecho con carne molida entre dos panes tostados, pero diversas investigaciones señalan que el platillo pudo haber sido creado antes.
La historia popular cuenta que Lassen sirvió el platillo en 1900, cuando un cliente le pidió una comida rápida y rica y el restaurantero improvisó con carne molida y pan.
El restaurante Louis’ Lunch es identificado como el sitio donde nació la hamburguesa, que es 28 de mayo conmemora su día internacional.
Sin embargo, existe otra versión que señala a Charlie Nagreen, de Wisconsin, como el verdadero creador de la hamburguesa en 1885. Esta historia asegura que el cocinero puso dos albóndigas entre dos panes y bautizó al resultado como Hamburger Charlie.
En la búsqueda de la verdad, el periodista Erik Ofgang de The Washington Post descubrió que existe publicidad de platillos similares a una hamburguesa en 1894.
En su artículo ¿Quién inventó la hamburguesa? Mordiendo la desordenada historia del sándwich icónico de Estados Unidos Ofgan señala que hay muchas referencias periodísticas a las hamburguesas en la década de 1890, eso sí, todas en Estados Unidos.
En 2022 lo relevante no es quién inventó la hamburguesa, ni siquiera cómo surge su festejo (que también tiene un origen desconocido) sino que este día cientos de establecimientos ofrecen ofertas a los consumidores que no se repiten el resto del año.
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