Día de San Patricio: La cerveza verde se hizo con blanqueador

Aunque la celebración es irlandesa, el Día de San Patricio ha sido adoptado como uno de los festejos más grandes en Estados Unidos, donde además del gran desfile anual también nació la cerveza verde, que es ahora una tradición cada 17 de marzo.

Y es que en el Día de San Patricio todo es verde en referencia a los tréboles y la bebida más consumida no podía quedarse atrás. Por ello el médico Thomas Hayes Curtin añadió un blanqueador de ropa para lograr ese color.

Aunque hoy en día basta con colorante vegetal comestible para lograr el efecto, hace más de 100 años Hayes Curtin tuvo que recurrir a un método que incluso era riesgoso, pero que fue la sensación en el festival de San Patricio de 1914 y que sigue vigente.

El columnista Charlie Henry Adams publicó en un texto titulado Día a día de Nueva York que el médico forense aplicó a la bebida un blanqueador de ropa conocido como “wash blue”, que tiene un tinte que al combinarse con la cerveza da el tono verde característico de la celebración irlandesa.

La bebida no causaba intoxicación porque se le ponía realmente muy poca cantidad y tras su presentación en un bar del Bronx se convirtió en una tradición.

Actualmente se usa colorante vegetal azul, que combinado con el amarillo de la cerveza otorga el color esmeralda de la celebración.

Y así, cada 17 de marzo distintas ciudades se unen a la festividad por el patrono de Irlanda, con banderas, desfiles y pintando fuentes de verde, aunque este año gran parte de las celebraciones serán virtuales a causa de la pandemia.

En Estados Unidos es una tradición pellizcar a aquellos que el 17 de marzo no vistan alguna prenda verde.

En Nueva York se realiza el desfile conmemorativo desde hace 260 años.

Edición: Laura Espejo