Karime López, la primera chef mexicana con una estrella Michelin

La Jornada Maya
Foto: Instagram @karylmt

México
Lunes 11 de noviembre, 2019

Karime López se ha convertido en la única chef mexicana con una estrella Michelin, al destacar entre una lista de treinta nuevas estelas gastronómicas revelada por Guía Michelin 2020. La queretana es reconocida por el proyecto del restaurante "Gucci Osteria", del afamado chef italiano Massimo Bottura.

"Gucci Osteria" entra en la guía de estrellas Michelin con solo dos años después de la apertura. El negocio nace de la amistad entre Massimo Bottura y el CEO de Gucci, Marco Bizzarri, y abrió sus puertas con Karime López al frente de la cocina.

El restaurante, situado en la histórica Piazza della Signoria de Florencia, destaca por su gastronomía local que incluye solo productos de regiones aledañas, con algunas opciones con toque mexicano.

El menú de Karime “desafía la percepción tradicional de la cocina italiana, creando una toma de platos clásicos”, señala el restaurante en reconocimiento por el logro de la mexicana.

"Estoy tan feliz por todo el equipo de Gucci Osteria, que ha trabajado conmigo durante casi dos años. Este premio es un homenaje a ellos y estamos encantados de que nuestra pasión y compromiso hayan sido reconocidos en esta prestigiosa guía. Voy a seguir reto a crear nuevas experiencias para nuestros huéspedes y estoy emocionada por lo que el próximo año traerá", destacó Karime López.

Con el listado 2020, Italia suma 328 restaurantes con una estrella, lo que supone un incremento de 11 establecimientos respecto a la pasada edición de la guía.