El Congreso de Oaxaca avaló la iniciativa con la que se decreta al 11 de abril como el Día de la Maestra y Maestro Mezcalero para reconocer todas las acciones que realizan los productores de este destilado de maguey.
Los legisladores votaron a favor de que se reconozca a las personas que contribuyen con el desarrollo de los oficios y costumbres ancestrales, como lo es la producción de este elixir ya reconocido con la Denominación de Origen desde 1994.
El diputado Luis Eduardo Rojas Zavaleta, impulsor de esta iniciativa, destacó que cada gota de mezcal representa un arduo trabajo que incluye la siembra, corta, molienda, cocción y doble destilado para obtener la calidad reconocida a nivel mundial.
Durante la discusión de la iniciativa los legisladores estuvieron de acuerdo en que este destilado es considerado gourmet y su calidad le permite estar presente en 64 países.
Además, de la producción de mezcal en Oaxaca dependen 16 mil personas de manera directa y 48 mil de manera indirecta.
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