Llega a Cozumel una experiencia gastronómica en las alturas

Carlos Águila Arreola
La Jornada Maya

Cozumel, Quintana Roo
Lunes 4 de noviembre, 2019

Hace un año fue inaugurada la Torre Tulum, promocionada como el único bar aéreo de Latinoamérica, a 35 metros del suelo; ahora llega The High Experience a Cozumel, que promueve la gastronomía mexicana de acuerdo a su creador, Carlos González Jameson, quien trae desde Puebla un restaurante aéreo a 45 metros de altura.

Consiste en sentarse a comer suspendido en las alturas por una hora sin tocar el piso. Al elevarse, los asistentes gozan de una impresionante y privilegiada vista de las aguas que rodean a la ínsula, el parque Chankanaab –donde está colocada la enorme grúa que sostiene “el comedor”– y la selva, pues la mesa gira 360 grados.

La firma de origen poblano se adelantó también a Dinner in the Sky, que desde hace cinco años, en 2014, pretendía traer la atracción sobre la laguna Nichupté de Cancún; sin embargo, la Secretaría de Medio Ambiente y Recursos Naturales (Semarnat) negó entonces los permisos y recién en julio pasado aprobó el proyecto.

Dinner in the Sky hace sus eventos con carácter itinerante; “estamos seleccionando lugares como Cozumel que tiene una afluencia turística enorme, que nos cambian a los comensales todos los días y aquí estamos con carácter permanente”, djo González Jameson.

El empresario comentó que la experiencia es para 22 personas que no sólo compartirán la mesa, sino también la adrenalina, y que la oferta es de cuatro paquetes con diferentes precios, con 30 por ciento de descuento para mexicanos: brunch a las 11:30, con un costo de 95 dólares; lunch de cuatro tiempos a las 13:00, 133 dólares; botanas y bebidas a las 14:30, 89 dólares, y cena de gala, a la hora de la puesta del sol, en 166 dólares.

[b]Promueven lo regional[/b]

González Jameson indicó que en su caso, se degustará comida de la región, como la sopa de lima, cochinita pibil, papadzules, ceviche cozumeleño, y reveló el costo de traer la espléndida atracción aérea a la isla de Cozumel, que dijo es relativamente grande, y adelantó que la inauguración será el viernes 8 de noviembre o el siguiente martes, a más tardar.