Rinden homenaje a María Luisa Loría, la primera cocinera de Cancún

En presencia de algunas de las hijas, familiares y amigos de María Luisa Loría Cano, la primera cocinera de Cancún, se rindió un homenaje póstumo a esa importante pionera y fundadora de este destino turístico, quien dio de comer a los trabajadores que edificaron la ciudad. Ella falleció en noviembre del año pasado.

Tomasita Loría Canché, una de las hijas de la homenajeada, leyó la semblanza de su madre, quien nació en Valladolid, Yucatán, y se casó con el señor Damián Canché Pool, para formar una familia que en la actualidad suma en total ocho hijos, 22 nietos, 28 bisnietos y tres tataranietos.

Platicó que luego de trabajar por muchos años en las cosechas de chicle en Yucatán, ambos fueron invitados a finales de 1960 por el ingeniero Daniel Ortiz para venir a trabajar y abrir brechas en lo que serían en los primeros trabajos de Cancún, por lo que la función de María Luisa Loría fue darle de comer a obreros, ingenieros y maestros, además de que fungió como enfermera.

Por su talento y sazón de la comida yucateca, fue invitada a Nueva York para dar a conocer la gastronomía local en el restaurante Rosa Mexicano, entre otros logros que tuvo en vida, como la obtención de la Medalla al Mérito Ciudadano en Benito Juárez en 2021.

Como parte del evento, Radio Cultural Ayuntamiento (RCA) instaló una exposición audiovisual con la última entrevista a la primer cocinera de Cancún en el aniversario de Cancún en 2023, en el programa Cuéntanos tu historia, mientras que el Instituto de la Cultura y las Artes deleitó a los asistentes con presentaciones de artistas locales que interpretaron éxitos de salsa y música disco. 

La actividad formó parte de la agenda del 54 aniversario de la fundación de Cancún. En este marco, el ayuntamiento de Benito Juárez realizó un bazar denominado Mujeres cancunenses y una brigada de servicios gratuitos para las féminas y el público en general en el parque El Crucero.

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El Instituto Municipal de la Mujer (IMM) dio a conocer que la jornada también se desarrolló como reconocimiento a las mujeres del municipio, por lo que participaron 15 emprendedoras locales que ofertaron diferentes artículos como bisutería, antojitos, postres, entre otros, además de que se acercaron servicios médicos por parte del DIF Benito Juárez, tales como pruebas de VIH, orientación dental, optometrista y valoraciones generales a los asistentes.

Edición: Estefanía Cardeña