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Miguel Améndola
01/12/2024 | Tulum, Quintana Roo
El 8 de diciembre, plaza Hunab será el escenario de la primera edición del encuentro culinario-cultural Maán Ki Tulum, un evento que promete ser un festín para todos los asistentes y el cual celebrará lo mejor de la gastronomía maya, con un menú que satisfacerá desde los amantes de los cortes de carne hasta los veganos.
Durante una rueda de prensa realizada en el restaurante Walicho, los representantes de los 12 establecimientos participantes y autoridades municipales compartieron los detalles de este evento, que se llevará a cabo de 2 de la tarde a 10 de la noche, y los asistentes podrán disfrutar de un delicioso buffet de alimentos por un costo de 800 pesos por persona en preventa hasta el 7 de diciembre y 850 pesos el día del evento.
Al respecto, el chef Mauro Villegas, uno de los principales impulsores del evento, explicó que la idea de Maán Ki Tulum (que significa camino de cosas ricas en maya) surgió hace un año por propuesta del empresario Luciano Romero. Destacó que los platillos del evento estarán profundamente influenciados por la gastronomía maya, con ingredientes cosechados por productores locales, para reivindicar y dar a conocer el valor de los productos autóctonos.
Resaltó que un atractivo especial será la participación de mujeres locales que harán tortillas a mano, como parte de un homenaje a las tradiciones culinarias de la región. Además, los asistentes podrán disfrutar de platillos de cocción lenta, como costillas, vacíos, picaña, entre otros, de res y cerdo, todos preparados siguiendo técnicas ancestrales, y también para quienes siguen una dieta vegana, se ofrecerá platillos especiales; el espacio del buffet será entre las 3 y 6 de la tarde.
Ivonne Cortés, otra de las organizadoras, señaló que Maán Ki Tulum no solo será un deleite para el paladar, sino también para el espíritu, dado que durante todo el evento los asistentes podrán disfrutar de música en vivo, con presentaciones de DJs, bandas de rock y grupos de salsa. Además, habrá espectáculos de fuego que añadirán un toque especial al ambiente festivo.
También se contará con un espacio dedicado a productores y artesanos mayas que expondrán sus productos, lo que permitirá a los visitantes conocer y adquirir productos locales auténticos. Para las familias -detalló- el evento dispondrá de áreas y juegos para niños, lo que asegurará un ambiente totalmente familiar y ameno.
Con esta propuesta, los organizadores esperan no solo fomentar la apreciación de la gastronomía y la cultura maya, sino también ofrecer un espacio de integración para toda la comunidad, desde los más pequeños hasta los grandes amantes de la cocina.
El evento se celebrará este 8 de diciembre en plaza Hunab, ubicada sobre la avenida Cobá. Para reservaciones y más información pueden comunicarse al Instagram:
@maanki_tulum o al WhatsApp: 9842339527.
Edición: Emilio Gómez
