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Ana Ramírez
26/03/2026 | Cancún, Quintana Roo
En un esfuerzo por combatir la inseguridad alimentaria y reducir el desperdicio de productos consumibles en la región, el Banco de Alimentos ha reportado un crecimiento sin precedentes en su capacidad de operación y alcance social; durante el último año, la organización logró una cifra histórica en la recuperación, informó Miguel Gutiérrez, director del Banco de Alimentos en Quintana Roo.
"De alimento que se hubiera desperdiciado, rescatamos el año pasado 2 mil 200 toneladas, este volumen de rescate se ha mantenido constante en los primeros meses de 2025, alcanzando un promedio de 200 toneladas mensuales. El fortalecimiento de la infraestructura ha sido clave para este avance, particularmente con la adquisición de un camión de 14 toneladas que permite recolectar cerca de 30 toneladas mensuales de productos cárnicos y embutidos desde centros de distribución en Mérida", compartió.
Este incremento en la logística, apuntó, ha impactado directamente en la cantidad de personas atendidas: mientras que el año pasado cerró con 14 mil beneficiarios, en apenas tres meses de este 2026 la cifra aumentó a 16 mil personas, con paquetes de entre 15 y 16 kilos que incluyen abarrotes, fruta, verdura y proteínas.
"En el banco de alimentos, en un día tienes un montón de salchichas y el otro día no lo tienes, pero tienes leche y luego no lo tienes y tienes proteína", relató. La labor del banco, acotó, resulta urgente al considerar que Cancún registra el índice más alto de desperdicio de comida en hogares entre varias ciudades estudiadas, con un promedio de 200 a 220 gramos por persona al día.
Para mitigar esta situación, el banco cuenta con más de 60 aliados comerciales y ofrece paquetes alimentarios con un valor comercial de hasta mil 200 pesos a cambio de una cuota de recuperación de apenas 150 pesos.
Más allá de la entrega de despensas, dio a conocer que la institución ha diversificado su impacto con programas integrales; en abril iniciará el proyecto Alimento del Futuro, un diplomado en alianza con universidades para capacitar a jóvenes de entre 18 y 35 años y vincularlos laboralmente con empresas del sector retail.
Asimismo, ante la desaparición de los programas gubernamentales de desayunos escolares, el banco comenzará a intervenir en colegios locales para asegurar la nutrición de los menores.
En el ámbito de la salud, se mantienen vigentes programas como Latidos de Oro, para la detección de enfermedades cardíacas en adultos mayores y campañas de salud gastrointestinal que realizan colonoscopías para detectar cáncer en etapas tempranas.
Además, comentó, con el respaldo de la Diócesis Cancún-Chetumal y la colaboración de diversos sectores empresariales y religiosos, el Banco de Alimentos podrá expandir sus servicios de medicina, nutrición y educación en las zonas más vulnerables de la entidad.
Edición: Estefanía Cardeña
