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Miguel Améndola
11/08/2026 | Tulum, Quintana Roo
Un total de 90 constancias de capacitación fueron entregadas a trabajadores del sector restaurantero de Tulum que participaron en cursos sobre manejo e inocuidad de alimentos y bebidas, informó Jaime Torres Viveros, director de Protección contra Riesgos Sanitarios (Cofepris) del estado de Quintana Roo.
El funcionario explicó que las capacitaciones fueron impartidas previamente con el objetivo de fortalecer los conocimientos del personal que labora en establecimientos dedicados a la preparación y servicio de alimentos, principalmente en materia de higiene, manejo adecuado e inocuidad alimentaria.
Detalló que en total participaron alrededor de 300 personas, quienes fueron distribuidas en dos sesiones debido a cuestiones de logística y capacidad de los espacios donde se realizaron los cursos.
“Se capacitaron alrededor de 300 personas en dos eventos; fueron dos eventos separados por logística y por capacidad de los salones”, explicó Torres Viveros.
Como parte de estas acciones, en esta ocasión se entregaron 90 constancias a quienes cumplieron con la capacitación, como reconocimiento a su participación en los cursos impartidos por la dependencia estatal.
Torres Viveros destacó que estas actividades se realizaron con el respaldo del gremio restaurantero de Tulum y la participación de Perla Medel, quien encabeza la organización de estos eventos y participa en la conformación de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac) en el municipio.
El director de Protección contra Riesgos Sanitarios señaló que la capacitación busca contribuir a que los establecimientos mantengan mejores prácticas en el manejo de alimentos y bebidas, lo que permite reducir riesgos sanitarios y ofrecer mayor seguridad a consumidores y visitantes.
Edición: Estefanía Cardeña
