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La Jornada Maya
30/08/2026 | Tulum, Quintana Roo
La gobernadora Mara Lezama Espinosa encabezó la entrega de reconocimientos y placas oficiales de la Guía Michelin 2026 a 19 restaurantes de Quintana Roo incluidos en la tercera selección de México, con lo que el estado consolida su posición como uno de los principales referentes gastronómicos y turísticos del país.
Durante el evento, en el que estuvo presente el presidente nacional de Canirac, Ignacio Alarcón Rodríguez Pacheco, la gobernadora reconoció el talento, la creatividad, la disciplina y el compromiso de chefs, cocineras y cocineros, equipos de servicio, empresarios y colaboradores que han contribuido a proyectar la gastronomía quintanarroense a nivel internacional.
“Me da mucho gusto porque esto impulsa el desarrollo económico local, fortalece nuestra identidad cultural y ofrece una experiencia gastronómica que resulta gratificante para el turista, que lo motiva a regresar a esta Capital Mundial de las Vacaciones”, afirmó Mara Lezama, quien estuvo acompañada por el titular de Fonatur, Sebastián Rodríguez Mendoza.
La gobernadora destacó que el crisol de culturas que distingue al estado, combinado con la raíz de la cultura maya y la experiencia de chefs, cocineras y cocineros, así como con la inversión de empresarios, permite crear una oferta gastronómica única y atractiva.
En la edición 2026, Quintana Roo cuenta con 19 establecimientos reconocidos, distribuidos en tres categorías: 12 Recomendaciones, cuatro Bib Gourmand y tres restaurantes con una estrella Michelin.
En la categoría de Recomendaciones fueron distinguidos 12 restaurantes: Arca, Autor, Casa Banana, Hartwood, Nü y Wild, en Tulum; Bu’ul, Woodend y Ki’is, en Playa del Carmen; y Kiosko Verde, La Casa de las Mayoras y María Dolores, en Cancún.
En la categoría Bib Gourmand, que reconoce propuestas con una destacada relación entre calidad y precio, fueron reconocidos Axiote Cocina de México, en Playa del Carmen; Cetli y Mestixa, en Tulum; y Punta Corcho, en Puerto Morelos.
Mientras que las tres estrellas Michelin correspondieron a Ha’, Cocina de Autor y Le Chique, todos ubicados en Playa del Carmen.
Las estrellas Michelin representan uno de los mayores reconocimientos de la guía a nivel internacional y distinguen a restaurantes que ofrecen una cocina de gran calidad.
El secretario de Turismo, Bernardo Cueto, destacó que por tercer año consecutivo Quintana Roo forma parte de la Guía Michelin. “Es un orgullo porque se reconoce el talento, la disciplina, la creatividad, la identidad, la perseverancia, pero, sobre todo, la excelencia”, precisó.
Por su parte, el presidente nacional de Canirac, Ignacio Alarcón, señaló que estos 19 reconocimientos representan 19 puntos dentro del mapa gastronómico de Quintana Roo, que se construye todos los días con el trabajo de cocineros, empresarios, meseros, productores, proveedores y cientos de personas que integran la cadena de valor de la industria restaurantera.
Edición: Emilio Gómez
