Repostería logra efecto de saciedad y control de enfermedades metabólicas

Carlos Águila Arreola
Foto: Infoqroo
La Jornada Maya

Cancún, Quintana Roo
Miércoles 19 de diciembre, 2018

El estilo de vida actual ha generado algunos hábitos que se han convertido en la causa de enfermedades crónicas que aquejan a muchas personas a nivel mundial como la diabetes, la presión alta y el colesterol, y México ocupa el primer lugar en obesidad infantil y segundo en obesidad y diabetes en adultos.

Dim Sum Patisserie, en alianza con Alta Tecnología en Alimentos Funcionales, desarrollarán productos de panadería/pastelería derivados de harina de alta tecnología para que quienes lo consuman experimenten saciedad, aumento de energía y mejor control de sus padecimientos.

Dim Sum se ha consolidado como la mejor opción en alta repostería en la zona de Cancún, combinando la pastelería francesa con la refinada técnica china; es una empresa perteneciente al grupo Hong Kong, de la líder de opinión y ex presidenta de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados, Kit Bing Wong Ho.

En tanto, ATAF tiene 20 años desarrollando harinas modificadas con alta tecnología para lograr fusionar proteínas de alto valor biológico con los azúcares del trigo, que ingresando al cuerpo como productos de panadería, logran saciedad e incremento de la tasa metabólica, algo que no se ha podido lograr hasta ahora con ningún medicamento.

Esos productos han demostrado su eficacia, por poner un ejemplo, con el hombre que en su momento fue el más obeso del mundo, el mexicano Manuel Uribe Garza, quien logró bajar más 240 kilogramos de peso sin necesidad de cirugía.

(En su punto más crítico, Manuel alcanzó un peso máximo de 597 kilogramos y fue la tercera persona más pesada de la historia, solo superado por el saudí Khalid bin Mohsen Shaari (con un peso de 610 kilos) y detrás del estadunidense Jon Brower Minnoch (635).)

ATAF ha validado sus productos de harina de alta tecnología con las organizaciones de investigación científica más afamadas de México (Instituto de Investigación de la Inflamación) y el Inflammation Research Foundation (Fundación de Investigación en Inflamación de Estados Unidos).

El objetivo es facilitar a la población de Cancún herramientas para lograr saciedad y mejor control de las enfermedades, sin dejar de consumir alimentos que sean sabrosos.