La Jornada Maya
Foto: Amigos del MAP
Chetumal, Quintana Roo
Viernes 25 de agosto, 2017
El Festival de Cocina Tradicional del Sur de Quintana Roo se llevará a cabo este sábado 26 en el Parque Central de Bacalar, a las 18 horas, con el propósito de promover la cocina indígena como parte del patrimonio cultural de las comunidades de Bacalar, y promover la protección de la Selva Maya, compartiendo ejemplos de alternativas económicas sustentables para pensar en nuevas formas de relación entre la sociedad y los entornos naturales.
El festival promueve en especial la nuez de ramón como ingrediente milenario de la cocina maya.
Entre algunas de las actividades del festival, está la venta de productos de ramón y artesanías, taller de preparación de tortilla, stands informativos sobre el ramón y la cocina tradicional del sur del estado, la exposición fotográfica [i]Herencia de sabores. La cocina tradicional del sur de Q. Roo,[/i] la presentación del recetario [i]La Semilla de Ramón. Nuez Maya[/i], proyecciones, conferencias y muestras gastronómicas.
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Margarita Robleda Moguel
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