Quintana Roo > Turismo
Ana Ramírez
21/09/2026 | Cancún, Quintana Roo
Con el objetivo de elevar el valor de los destinos, extender la estancia de los visitantes y fomentar una mayor derrama económica en Quintana Roo, se está dando un mayor impulso a la estrategia turística centrada en la gastronomía, confirmó Bernardo Cueto Riestra, secretario de Turismo en Quintana Roo.
"Hay una política que se ha encaminado en esta administración, precisamente para fortalecer la gastronomía y en donde grupos como Xcaret han hecho algo muy estratégico para que esto agregue valor, sobre todo a la experiencia turística del Caribe Mexicano. La gastronomía es un valor agregado que hoy tiene México y que tiene el Caribe Mexicano para poder extender el motivo de viaje y ser también un motivo de viaje", declaró en el marco de la celebración del festival Apapaxoa en Xcaret.
Entre las acciones institucionales mencionó la creación del Comité de Fomento a la Gastronomía en Quintana Roo y la inclusión del estado en la Guía Michelin con 19 restaurantes reconocidos, además de eventos relevantes como el Festival Gastronómico del Caribe Mexicano.
El atraer a los llamados "foodies" o turistas gastronómicos, insistió, es la meta, porque es turismo que genera una derrama económica superior al salir de los hoteles para explorar establecimientos locales y disfrutar de la riqueza culinaria de la región.
Aseveró que se fomenta una colaboración estrecha con la industria hotelera para ofrecer experiencias culturales, deportivas y gastronómicas fuera de los complejos turísticos, fortaleciendo la oferta integral del destino.
"Lo que sí te puedo decir y lo comentamos en un evento hace poco de inversiones en Nueva York, es que la cadena de valor del turismo, en donde se involucra la gastronomía, proveedores, alimentos, genera en nuestro estado más de 120 mil millones de pesos al año, es decir, la derrama económica de toda la cadena que está alrededor de los hoteles, de la industria turística, genera una inmensa cantidad de empleos y, por supuesto, mucha derrama para las familias de Quintana Roo", especificó.
Por ello, acotó, la gastronomía se posiciona como un eje fundamental para diversificar la oferta turística, impulsar el empleo y asegurar un desarrollo equitativo en todo el estado.
Edición: Estefanía Cardeña
