La policultura presente en Ciudad del Carmen permite que durante las celebraciones del Día de Muertos se puedan registrar una gran variedad de productos a base del maíz, pieza fundamental de nuestras raíces prehispánicas, afirmó Josefina Ojeda Martínez, la presidente de la Cámara Nacional de Comercio, Servicios y Turismo (Canaco-Servitur), al inaugurar la Feria del Maíz y Dulces Tradicionales.
En la ceremonia inaugural estuvo presente el secretario de la comuna, César Marín Reyes, y el presidente del Consejo Coordinador Empresarial de Carmen (CCE), Encarnación Cajún Uc, quien explicó que este evento se realiza con el objetivo que la población pueda, en un mismo sitio, comparar precio, calidad y el servicio de los expendedores de productos elaborados a base de maíz.
Tradición
Teniendo como sede la sala comercial de la Canaco en el área de Playa Norte, la dirigente de los comerciantes de Carmen señaló que en esta muestra se expendieron dulces tradicionales como de papaya, tejocote, nance, calabaza, mazapanes, calaveras de azúcar, entre otros, que son degustados y utilizados para los altares.
“De la misma manera se están expendiendo tamales de masa colada, de x´pelón, de chipilín, jolochitos, de Oaxaca, Chiapas, Tabasco, Yucatán y de Campeche, ya que en la Isla se conjugan los comerciantes de estas entidades”.
Ojeda Martínez explicó que, de la misma manera, los participantes de esta Feria del Maíz y Dulces Tradicionales 2022, pudieron degustar y adquirir, elotes, esquites, tlayudas, entre otros.
En este evento, no sólo participaron los comerciantes adheridos a la Canaco Servitur de Carmen, sino que a su vez lo hicieron personas que expenden productos a base de maíz, pero que no están afiliados.
“Este tipo de eventos nos han permitido sumar a más personas y afiliados, ya que cuando conocen de los eventos y las actividades que desarrollamos, se interesan en formar parte de la Canaco Servitur, permitiendo con ello incrementar la membresía”.
Calificó el evento como un éxito, ya que muchos emprendedores y comerciantes, pudieron darse a conocer con las personas que acudieron a la Feria del Maíz y Dulces Tradicionales 2022.
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