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Jairo Magaña
21/05/2026 | San Francisco de Campeche
Derivado de diversos cuestionamientos al respecto de por qué la Pasteurizadora recién construida en Campeche no se hizo en algún espacio entre los municipios donde hay mayor producción lechera, como Champotón, Candelaria, Escárcega o Palizada, el delegado de Leche para el Bienestar en Campeche, Abid Moo Cruz, aclaró que para este tipo de proyectos se requiere de una serie de virtudes como la conectividad, la logística y la conexión hacia otras zonas del estado y del país.
Campeche, además de la capital, reúne los requisitos de infraestructura en cuanto a la conectividad satelital y de comunicación con el resto de la entidad, y cuando se comiencen a tratar los 36 millones de litros de leche para su pasteurizado, el producto final fortificado, vitaminado y tratado para la población, será de mayor facilidad la distribución a otras entidades.
Resaltó que la Pasteurizadora acopiará leche de Campeche -3 millones de litros-, Yucatán, Quintana Roo, Chiapas, Veracruz y Tabasco; y la cantidad de leche local aumentará progresivamente hasta alcanzar 10 millones de litros. Para finalmente todo ser distribuido con la marca Leche para el Bienestar.
Al respecto de los incidentes en otras plantas en entidades como Oaxaca y Zacatecas, Moo Cruz hizo énfasis en los estándares de calidad que debe tener Leche para el Bienestar, y lo que les permite estar expuesta al público. Además de sus insumos agregados como calcio, ácido fólico, entre otros, destacó que el porcentaje de leche es de 99.1 por ciento, es decir, "No es una fórmula láctea, es leche de vaca", aseguró.
Esta leche, incluso, es recomendada por nutriólogos para el libre consumo de niños y adultos mayores debido a sus extras; y por ello mencionó que más de 50 mil campechanos se han beneficiado con este producto, siendo el municipio de Carmen el de mayor número de beneficiarios, seguido de Campeche y en tercer lugar Champotón.
Mencionó que se trabaja en estrategias con el Sistema DIF Estatal, así como los municipales, para que sus Centros Comunitarios, puedan expender dicho producto. Además, también ha surgido la posibilidad de que escuelas puedan tener leche para el Bienestar, como uno de los productos permitidos en la ley de nutrición actual.
El funcionario pidió confianza, y quitarse ese estigma de que, por ser un producto emanado de una paraestatal, no es de calidad, pues es mejor leche envasada que otros productos comerciales.
Edición: Estefanía Cardeña
