Google dedica doodle a los nachos mexicanos

Notimex
Foto: La Jornada Maya
La Jornada Maya

Ciudad de México
Jueves 15 de agosto, 2019

El 15 de agosto de 1895 nació el mexicano Ignacio Anaya García, quien se hizo famoso por ser el creador de la botana conocida como nachos, y Google lo conmemora con un doodle animado de la preparación de este refrigerio que se ha hecho popular en todo el mundo.

En su página principal, Google muestra los pasos a seguir para la preparación de este platillo con tortilla frita y de forma triangular, queso y trozos de chile.

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Ilustración: Captura de doodle

Anaya García cambió la cocina mundial al derretir queso Wisconsin rallado sobre algunas rebanadas de jalapeño y totopos (chips de tortilla), inventando el plato que denominó [i]Nachos especiales[/i].

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Ilustración: Captura de doodle

Google relató que en 1943 García trabajaba como [i]Maître[/i] en el Club Victoria, un popular restaurante en la ciudad fronteriza de Piedras Negras, Coahuila, cuando un grupo de mujeres estadounidenses, esposas de soldados estacionados en la cercana Base Aérea del Ejército Eagle Pass, se detuvo para pedir un refrigerio.

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Ilustración: Captura de doodle

Al no encontrar un chef, García improvisó, dejando a los comensales satisfechos, que pronto corrieron la voz sobre los nachos, que fueron agregados al menú del Club Victoria y posteriormente imitados en otras ciudades. Para 1960, García había abierto su propio restaurante, El Nacho.

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Ilustración: Captura de doodle

El mexicano no patentó su creación ya que para él "es solo un refrigerio para mantener a mis clientes felices y bien alimentados… es como cualquier otro plato de la frontera".

No obstante, cada octubre, en Piedras Negras acoge el Festival Internacional de Nacho, y la ciudad ha erigido una placa en su honor, un monumento conmemorativo del delicioso legado de un hombre, reseñó.