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La Jornada
27/03/2026 | Ciudad de México
Julio Gutiérrez
En México, el taco no sólo resiste como emblema de la gastronomía nacional, también se adapta al consumo digital.
De acuerdo con datos de DiDi Food, en 2025 este platillo representó uno de cada 10 pedidos realizados en la plataforma, una señal clara de que cada vez más usuarios optan por ordenar en aplicaciones en lugar de acudir a su taquería habitual.
El volumen confirma la tendencia. Según la propia plataforma, durante el año pasado se realizaron casi 13 millones de pedidos de tacos en todo el país.
En ese universo, el taco de pastor, el de barbacoa, los dorados, el de bistec y el de asada se posicionaron como las variedades más solicitadas por los usuarios.
El consumo se concentra en las principales ciudades del país, pues según DiDi Food Ciudad de México, Guadalajara, Monterrey, Mexicali, Puebla, Tijuana, Tuxtla Gutiérrez, Morelia, Cuernavaca y Toluca se posicionan como los mercados con mayor número de pedidos.
También hay patrones claros en los horarios. La plataforma señala que los domingos, particularmente entre las 21 y 22 horas, son los momentos de mayor demanda. Incluso, el 17 de agosto se registró el pico más alto de pedidos de tacos en todo 2025.
Donde el crecimiento es más acelerado es en la madrugada. Entre la 1 y las 3 de la mañana, los pedidos aumentaron 20 por ciento respecto al año previo, con más de 170 mil órdenes en ese lapso.
La tendencia se concentra en ciudades como Ciudad de México, Monterrey, Mexicali, Guadalajara, Tijuana, Ciudad Juárez, Ensenada, Puebla, Los Cabos y Tuxtla Gutiérrez, lo que apunta a un cambio en los hábitos de consumo.
Así el taco deja de ser sólo comida o cena y se consolida como el antojo recurrente después de la fiesta o de largas jornadas.
Edición: Estefanía Cardeña
