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La Jornada
14/04/2026 | Ciudad de México
Alonso Urrutia, Emir Olivares y Julio Gutiérrez
No existe un aumento en el costo del maíz en grano ni de la harina de maíz que justifique un alza en este producto básico para las familias mexicanas, aseguraron la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural (Sader) y la Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco).
La tortilla es uno de los alimentos básicos de la dieta mexicana; por ello, el gobierno de México hizo un llamado enérgico a evitar incrementos injustificados en su precio en perjuicio de la población.
“La Cámara Nacional del Maíz Industrializado (CANAMI) y la Unión Nacional de Industriales de la Masa y la Tortilla (UNIMT) ratificaron hoy su compromiso de mantener una producción y distribución eficiente que abone a la estabilidad en el precio, por lo que dijeron no existe justificación técnica y económica para un alza”, informó la Sader en un comunicado.
La mayoría de las asociaciones nacionales de la industria de la masa y la tortilla y las principales empresas harineras participan en el Acuerdo Nacional Maíz-Tortilla, en el que han asumido el compromiso de mantener la estabilidad en los precios y avanzar gradualmente en su reducción, conforme a las condiciones del mercado.
Recordó que este acuerdo es una estrategia integral que beneficia a campesinos, empresas de la harina y de la masa, dueños de tortillerías y consumidores, mediante el acceso a maíz y harina a precio de descuento, financiamiento con tasas de interés y condiciones preferentes con la finalidad de disminuir costos.
El gobierno de México también trabaja de manera permanente en el ordenamiento de la cadena de producción y comercialización del maíz, a través de políticas que refuercen el ingreso de los productores, mediante la comercialización directa.
A la vez, la Profeco realiza un monitoreo de precios en 603 tortillerías a nivel nacional a través del programa Quién es Quién en los Precios, e invita a las tortillerías a sumarse al acuerdo a través de difusión en redes sociales y a calibrar sus instrumentos para garantizar kilos completos para los consumidores.
La Profeco revisa el padrón de tortillerías de las Cámaras firmantes que le proporciona la Secretaría de Economía para verificar el porcentaje de cumplimiento y presenta un reporte mensual.
Nada justifica un aumento a la tortilla: Sheinbaum
Ante la pretensión de algunos sectores de incrementar el precio de la tortilla, la presidenta Claudia Sheinbaum sostuvo que no hay ninguna razón que justifique este aumento si en la actualidad el precio del maíz se encuentra en los niveles más bajos en muchos años.
Dijo que esta semana se reunirán contra los sectores que participan en el Paquete contra la Inflación y Carestía (Pacic) para revisar la situación de los precios de los productos básicos pues la pretensión es hacer todo lo posible para enfrentar la inflación. Destacó que existe una disparidad importante de precios pues mientras el kilo de jitomate en las tiendas del Issste está en 20 pesos, en Walmart está cerca de 80 pesos. Por eso, insistió, “vamos a hacer todo lo necesario para que no haya inflación”.
Sería “desastroso” para millones de familias: Banamex
Un aumento en el precio de la tortilla sería “desastroso” para la economía de millones de familias mexicanas y podría incluso detonar la intervención del gobierno, advirtió Rodolfo Ostolaza, subdirector de estudios económicos de Banamex.
“Un impacto en la tortilla sí me parece que sería desastroso, es por eso que se trata de manejar políticamente… Es algo que iría totalmente en contra del Paquete Contra la Inflación y la Carestía (Pacic)”, expresó el especialista en conferencia de prensa.
Ayer, el Consejo Nacional de la Tortilla dio a conocer que el costo del kilo de la tortilla podría incrementar entre dos y cuatro pesos. Al respecto, esta mañana la presidenta Claudia Sheinbaum sostuvo que no hay ninguna razón que justifique este aumento si en la actualidad el precio del maíz se encuentra en los niveles históricamente bajos.
Una eventual subida de precios en la tortilla, que también resulta un insumo elemental para millones de familias, tendría efectos directos en la economía real.
“Si sube la tortilla, pues nada más los ricos no se van a quejar. ¿Qué sucede? El ingreso (de los hogares) no va a aumentar, el salario mínimo no va a incrementar hasta el año próximo, entonces las familias van a dejar de consumir algo para poder consumir algo que necesitan para vivir”.
“Eso te frena el consumo, si frenas el consumo, frenas la producción y la demanda”, alertó el especialista de Banamex.
Iván Arias, director de estudios económicos del banco, también señaló que “en caso de concretarse en la magnitud que se señala o incluso en uno menor, sumaría presión sobre varios inflacionarios que se han tenido este año”.
Edición: Ana Ordaz
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