Consumo responsable de alcohol

La Jornada Maya

13 de abril, 2016

A través de la iniciativa Mesero responsable han sido capacitados cerca de 10 mil empleados de restaurantes y bares en el país, a fin de fortalecer la comunicación meseros-cantineros, como actores clave en el consumo responsable de bebidas alcohólicas.

Ese programa, promovido por una empresa cervecera, fue lanzado hoy en Yucatán, en alianza con la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac) representada por su director, David García Franco.

Durante el acto, el titular de la Canirac, expuso que en esta primera etapa de la aplicación de dicho plan en la entidad, se pretende capacitar a unos 80 meseros y cantineros.

De forma adicional, continuó, dicho organismo ha emprendido diversos programas para promover el disfrute responsable de las bebidas con contenido etílico sin perder el control.

Además del desarrollo de 228 activaciones del programa Conductor Designado y más de 118 pláticas, entre el personal de los restaurantes socios en los últimos tres años.

Por su parte, la coordinadora de Sustentabilidad de la firma cervecera, Ana Silvia Molina, explicó que la compañía tiene un compromiso para invertir en iniciativas que contribuyan a fortalecer la calidad de vida de las comunidades en donde operan sus negocios.

“Queremos proporcionar herramientas que ayuden a los consumidores a tomar decisiones inteligentes al momento de consumir alcohol, tarea en la que definitivamente los meseros juegan un papel fundamental”, subrayó.

Reconoció que Yucatán es un estado muy importante, “es un mercado muy dinámico, hemos estado presentes desde hace muchos años y queremos seguir por muchos años más, pero no sólo como una empresa más, sino impulsando iniciativas para mejorar la calidad de vida de los yucatecos”.

Explicó que esta iniciativa nació en 2005 y se ha extendido a 22 estados de la República Mexicana y consiste en promover cursos para los meseros, en los que se imparten temas como reconocimiento de la responsabilidad.

De igual modo, indicó, se les capacita para que conozcan los efectos del exceso de alcohol en el cuerpo, la definición de un nuevo compromiso de calidad con los clientes y aspectos generales de prevención.