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La Jornada Maya
01/11/2026 | Tulum, Quintana Roo
Cocineras tradicionales certificadas participarán en el primer encuentro dedicado a la cocina ancestral de Quintana Roo, que se celebrará los días 21 y 22 de noviembre en el Parque del Jaguar, en Tulum, anunció el gobierno estatal.
Por primera vez, cocineras de Chetumal, Felipe Carrillo Puerto, Tulum, Playa del Carmen, Nuevo Durango y Lázaro Cárdenas, entre otras localidades, presentarán sus platillos y saberes culinarios, elaborados en cocinas de humo. Las actividades se realizarán de 11:00 a 17:00 horas, ambos días.
Las personas asistentes podrán degustar especialidades como taco de pulpo con castacán, relleno negro y blanco, chalupitas de chaya y toksel, un guiso de frijol blanco preparado sobre piedra caliente, además de otras delicias de la gastronomía regional.
El acceso será completamente gratuito. La invitación está abierta a residentes, visitantes y turistas interesados en conocer y disfrutar la cocina tradicional de las comunidades mayas de Quintana Roo.
Edición: Emilio Gómez
