Este miércoles se presentó un nuevo centro de hospedaje ubicado en Holbox, en el que la gastronomía y el uso de insumos de productores locales han sido fundamentales para ofrecer una experiencia única.
Se trata del primer Margaritaville St. Somewhere by Karisma Punta Coco, en isla Holbox, con un concepto de resort boutique casual de lujo creado a nivel mundial por estas prestigiosas marcas hoteleras y con una inversión de 275 millones de pesos con servicio cinco estrellas.
“Va de la mano el compromiso de nosotros como marca y el resto de las marcas que están dentro del destino en colaborar con ese granito de arena, de colaborar con los productores locales, porque al final de cuentas sabemos que ellos tienen ese compromiso y necesitan esa recuperación económica, sobre todo luego de pandemia”, explicó Mario Alberto Dorantes Vázquez, gerente general del hotel.
Frutos, legumbres, vegetales, son los principales productos que se obtienen de productores locales, tomando en cuenta que dentro de la isla se encuentran entre 5 y 6 negocios que se dedican a la distribución de estos insumos y se trata de obtenerlos de manera directa con ellos.
Se tiene también el contacto con la panadería local, helados, mariscos, con productos únicos que impactan también en la buena experiencia de la propiedad y la marca, mientras que los productores, conforme mayor demanda reciben, más empleos pueden generar.
“Mensualmente estamos dando una derrama entre los 150 y 170 mil pesos en insumo local, que va desde la panadería, helado, frutas y verduras, pesca, todo en relación a las ocupaciones… actualmente hablamos de productores locales y negocios pequeños de los que dependemos directamente para obtener los productos”, resaltó.
Hace dos meses que entró en operación el Margaritaville St. Somewhere by Karisma Punta Coco e inició con ocupaciones del 30 a 40 por ciento; ahora se mantiene en 65 puntos y prevén que se vaya incrementando hacia el 80 por ciento, lo que repercutirá en el consumo de productos locales.
El resort ecoturístico cuenta con 39 suites y seis diferentes tipos de habitaciones, que generaron más de 500 empleos directos en su construcción y 65 en su etapa de operación, con una afluencia de visitantes procedentes principalmente de Estados Unidos, con 40 por ciento; Canadá, con 30 y el resto es de Europa y México.
“Estamos entusiasmados por elevar la experiencia hotelera en Holbox con un producto auténtico y salvaguardando la ecología. Nuestra prioridad es formar parte de la comunidad, integrando los productos que ofrecen o producen en la isla como experiencias únicas hacia los huéspedes. Además de utilizar materiales de la región, como las maderas duras de Yucatán, se usaron productos mexicanos en todas las áreas, así como amenidades, como aceites naturales que cuentan con certificaciones cruelty free”, comentó el vicepresidente de operaciones de Karisma Hotels & Resorts, Daniel Lozano.
Edición: Mirna Abreu
La entidad con la lista nominal más grande es el Estado de México
La Jornada
Especial: Fauna Nuestra
Ana Ramírez
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