Descarta corporativo Mera cierre de restaurantes por inflación

El restaurantero Rafael Aguirre Gómez, presidente y director general de MERA Corporation, que reúne franquicias como TGI Fridays, Bubba Gump o Johnny Rockets, descartó que haya riesgo de cerrar negocios a causa de la inflación; incluso y pese a las condiciones actuales, hay un buen nivel de crecimiento, opinó.

Si bien reconoció que la inflación ha sido severa, consideró que mientras exista oferta y buena experiencia del cliente no se tendría que llegar a esas consecuencias drásticas, aunque también es necesaria la buena organización del negocio.

“Tiene uno que estar bien estructurado para no tener problemas. Manejamos un poquito la parte de precios; por ejemplo, en mi caso este año se han mantenido, no los hemos subido porque tuvimos un aumento de precios el año pasado, pero ahora sí vamos a tener que subir”, especificó.

El también ex presidente de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac) dio a conocer que para este año tienen el compromiso de abrir cerca de 31 restaurantes nuevos en los diferentes aeropuertos con los que están ligados.

El corporativo, recordó, tiene 180 restaurantes con presencia en 19 aeropuertos de cinco países, con una elevada presencia en Cancún y más de 50 marcas, convirtiéndose en líderes no solamente a nivel nacional, sino también a nivel Latinoamérica, en el sector aeroportuario.

Aguirre Gómez también es cónsul honorario de la India en Cancún. En este sentido, destacó que el mercado indio va muy bien en el destino, especialmente el segmento de bodas, pues llegan tanto del país de origen como quienes ya radican en Estados Unidos pero mantienen sus tradiciones.

“Sigue igual de bien, porque generalmente llegan a los mejores hoteles, con los mejores menús, las mejores galas, todo”, aseguró.

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Edición: Estefanía Cardeña