Propone Liborio Vidal crear rutas gastronómicas

La Jornada Maya
Foto: Prensa Liborio Vidal

Tahmek, Yucatán
Miércoles 1 de noviembre, 2017

La gastronomía es una de las fortalezas del estado, por lo que se ha propuesto realizar rutas gastronómicas de acuerdo con los platillos más emblemáticos de cada región de Yucatán, dio a conocer Liborio Vidal Aguilar.

“Esta comida que hacemos para nuestros difuntos (el pib), esta tradición que habla de nuestra cultura ancestral merece ser compartida con el mundo porque ha sobrevivido a lo largo de los siglos y define parte de la identidad de nosotros los yucatecos”, dijo Vidal Aguilar.

Señaló que es en el interior de Yucatán donde "se encuentran nuestros paisajes naturales, las tradiciones a flor de piel, la arquitectura típica y, sobre todo, los sabores. Fomentar las rutas gastronómicas generará diversificación, creación de empleo y aportará un mayor valor y arraigo a las características que nos definen”.

Liborio Vidal visitó el municipio de Tahmek para comer pib con los habitantes de la comisaría de X’tabay de la forma tradicional