Con charlas, muestras y degustaciones el colectivo Múul Meyajy otras instituciones celebrarán una edición más de la Feria del maíz y la milpa, esto a fin de promover el interés -sobre todo entre las nuevas generaciones-en este grano tan importante.
El evento inició este 28 de septiembre a partir de las 9 horas en la facultad de Arquitectura de la UADY.
Cada 29 de septiembre se conmemora en México el Día Nacional del Maíz, esto debido a la víspera de las épocas de cosecha en varios estados del país, comentó Amir Tun Molina, director del colectivo.
La efeméride, explicó, coincide con la fiesta de San Miguel Arcángel, quién representa las cosechas de la milpa a través de Yum Kaax, según la cosmovisión maya.
“En honor a eso, nosotros en Mérida vamos a celebrar con una feria estatal del maíz que lleva por nombre Feria del maíz y la milpa: Nuestro maíz, nuestro país.
El encuentro será este 28 de septiembre en la facultad de Arquitectura de la UADY, en La Mejorada”, precisó.
En el evento, destacó Amir Tun, habrá charlas y diversas actividades lúdicas ofrecidas por colectivos y dependencias gubernamentales como la Secretaría de Desarrollo Sustentable (SDS); y el Centro de Investigación de Yucatán (Cicy).
“También habrá conversatorios entre milperos, investigadores y doctores que trabajan el tema de la agroforestería, la milpa y el rescate del maíz. Asimismo, platicarán sobre los huertos de traspatio, soberanía alimentaria; y experiencias en la milpa”.
También, añadió, habrá un espacio para compartir temas relativos a la gastronomía; y se contará con la presencia del equipo que ganó el tercer lugar a nivel nacional del concurso “¿A qué sabe tu patria?” quienes ofrecerán una muestra gastronómica.
“Vienen milperos de Timucuy a exponer su gastronomía basada en los maíces morado y rojo; y vamos a poder degustar, por ejemplo, helados, pozoles y antojitos elaborados con esos maíces”, abundó.
El colectivo Múul Meyaj, recordó Tun Molina, es pionero en el montaje de la Feria del maíz, pues ha montado dos.
Sin embargo, esta edición, celebró, será más grande ya que cuenta con la participación de diversas dependencias y organizaciones interesadas en la preservación de la semilla.
Pérdida paulatina de la milpaAmir Tun es promotor de la milpa; y a lo largo de varios años ha aprendido sobre sus procesos.
En ese sentido, lamentó que las nuevas generaciones no tengan interés en trabajarla; o la agricultura en general, lo que está causando su pérdida paulatina.
“La mayoría de los milperos son gente ya mayor; y cuando mueran, se llevarán todo su conocimiento, identidad y resistencia”, advirtió.
Aunado a esto, detalló, ha habido otras problemáticas de salud, sociales y climáticas que derivaron en la pérdida de grandes extensiones de milpa.
“Por falta de ventas; y, por ende, de ingresos, los agricultores no podían salir a vender. Luego vinieron las inundaciones en las que muchos perdieron sus semillas para replicarlas y propagarlas, así que se desanimaron”, reconoció.
Otra cuestión, señaló, es que hoy en día la milpa tiene un problema de comercialización, ya que su proceso de cultivo es un poco más prolongado y menos vigoroso, lo que origina que los milperos no quieran sembrar maíces criollos y opten por los transgénicos.
“Por eso entre jóvenes hoy estamos luchando, para dar a conocer estos maíces que son a largo plazo y se venden a cierto costo.
Uno tiene que aprender a costear su tiempo, mano de obra y conocimiento; e ir a mercados en donde se vendan como debe ser”, concluyó.
Edición: Ana Ordaz
La carrera del cocinero comenzó como lavaplatos a los 16 años
Efe
Actualmente sólo el 26 por ciento de las producciones en el país son dirigidas por cineastas
Efe
El ex mandatario fue condenado en primera instancia a 12 años de prisión domiciliaria
Efe
Bajo las condiciones actuales, tres de cada cuatro no lograrán superarla en la edad adulta
La Jornada
