Inauguran Alquimia Verde en Mérida, un restaurante a favor de los emprendedores

Alquimia Verde es más que un restaurante, es un modelo de consumo responsable que involucra a productores locales y nacionales para ofrecer el menú más exquisito, fresco, orgánico y responsable con el medio ambiente, aseguran sus creadores.

La noche de este jueves 1 de junio se llevó a cabo el corte de listón del restaurante ubicado en el Hotel Downtown Mérida, ubicado en la calle 62 de la colonia Alcalá Martín. En el evento, Karen López, la chef creadora del menú y cocreadora de Alquimia Verde con Jerry Cervantes aseguró que el objetivo es que los comensales disfruten los productos hechos por emprendedores.

“Es una casa abierta para toda la gente, con un menú preparado para todos los gustos, para que se sientan en su casa, disfruten una comida hogareña con productos yucatecos, también de la península y con productos lo más naturales y orgánicos posible”, destacó la chef.

Por otra parte, Jerry Cervantes aseguró que el restaurante además de transformar los alimentos en busca de los mejores métodos de nutrición, Alquimia Verde también impulsa a agricultores y productores artesanales logrando así una propuesta integral.

“Es una línea completa desde la semilla, el cultivo y la transformación. Nos aseguramos que los productos que usamos para preparar los alimentos no hayan sido cosechados bajo ningún método de agricultura que lleve químicos o sea contraproducente para la tierra”, compartió Jerry.

Y la propuesta abarca todos los gustos: el menú incluye platos veganos, vegetarianos y omnívoros, todos siguiendo la línea del consumo consciente y responsable.

Jerry destacó que además de impulsar a los productores regionales también apoyan a emprendedores de otros estados de la república y ofrecen a los comensales productos de 18 entidades del país.

Alquimia Verde no sólo acaba de abrir sus puertas sino también su perfil de Instagram, donde estará compartiendo horarios de apertura y cierre así como propuestas del menú.