Paul Antoine Matos
La Jornada Maya
6 de marzo, 2016
Ya se prepara la cochinita más grande del mundo en el Centro de Convenciones Siglo XXI, de Mérida. A unas horas del veredicto, el olor a naranja agria, hoja de plátano y tierra inunda el salón Chichén Itzá, mientras los más de 200 cocineros preparan el casi centenar de latas, para sumar 7.2 toneladas del manjar yucateco.
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