Texto y foto: Paul Antoine Matos
La Jornada Maya
21 de enero, 2016
Mérida
Do you want a sándwich or a taco? (¿Quiéres un sándwich o un taco?), preguntó la madre en inglés.
Su hija respondió, en el mismo idioma, un sándwich, pero con la corteza. El vendedor les dio una torta de lechón con su cáscara.
Es una escena de las varias que se viven en este momento en el remate de Paseo de Montejo, en la muestra de Comida Popular, del Mérida Fest, organizado por el ayuntamiento.
Familias, turistas y jóvenes acudieron para comer los tacos, tortas que los comerciantes más reconocidos de los mercados y las calles meridianas ofrecen. Ya sea La Lupita, Wayan'e o Don Omar, la grasienta cochinita o el humeante asado es vendido.
Enfrente de ellos, los Food Trucks con sus comidas extravagantes, como gyros griegos o de productos de la temporada.
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