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Jairo Magaña
22/07/2026 | San Francisco de Campeche
Las mujeres que se dedican a la elaboración de productos derivados de la pesca diaria de hombres de mar del muelle del Camino Real son la fuerza la que se encarga de aprovechar las riquezas marinas del Golfo de México.
El trabajo más común que actualmente ostenta alguna mujer familiar de los pescadores es de destripar y descamar todo el producto que día con día llega fresco a la orilla de la playa. Esto, pese a que la Secretaría de Marina y la Procuraduría Federal de Protección al Ambiente (Profepa) ya quitaron las chozas en el área del Camino Real, donde ahora hay una carpa ambulante de venta de pescado en el que mujeres se encuentran aliñando producto marino para la venta al público.
Asimismo, en la zona de tierra sobre la avenida Costera del Golfo, hace ya una década que vehículos adaptados con nevera, denominados desde entonces como Pulpos móviles, son atendidos en su mayoría por esposas y viudas de pescadores de tanto del Camino Real, como del muelle del 7 de Agosto.
Si bien, la mayoría de las mujeres se mantienen al margen de la captura de las especies marinas, los pescadores salen entre seis y ocho horas a altamar dependiendo de la temporada, en la búsqueda de ejemplares de agua cálida, escamas, caracol y pulpo, entre otros productos. En el caso de las mujeres, esperan la hora de llegada para ayudar en el aliño del producto.
Sin embargo, de manera oficial el padrón actualizado de pescadores contempla a un aproximado de 100 mujeres “pescadoras”, lo que se constata con los programas federales como el de Bienpesca.
Como ejemplo, el ex líder pesquero José Virgilio Pérez Chan en el Camino Real, proviene de familia de pescadores, y heredó el amor por el mar a sus hijos, entre ellos una mujer ya casada, pero que continúa con las labores de aliño de pescado y pulpo según sea la temporada, así como la venta del producto a pie de playa, pues no solo se trata de los grandes acaparadores del producto.
Ella –quien omitió su nombre- dijo que solo iba un par de horas al muelle, hasta que sea temporada de productos más populares como el cazón, caracol y pulpo, asistirá con alguna carpa improvisada y ambulatoria, para evitar problemas con las autoridades federales, pues están amenazados de multas si llegan a construir nuevamente alguna techumbre en la zona marítima federal.
Las pulperitas por otro lado conocen sus labores y cómo sobrellevar las temporadas de captura. En el caso del pulpo maya la veda se levanta hasta agosto y se vuelve a abrir en diciembre, el resto de los meses deben documentar si es que guardaron producto en alguna congeladora o en sus casas; en el peor de los casos dejan de venderlo para no meterse en problemas legales.
Pero cuando es temporada, ofrecen diversos platillos desde algunos espacios de venta callejeros, a la vista de todos quienes circulan por la avenida Costera del Golfo. Actualmente, las pocas venteras de esta índole, solo ofrecen a sus comensales algunos productos como camarón, caracol y jaiba.
En su mayoría, sí son familiares de permisionarios y líderes pesqueros, tienen la fortuna de ser acreedoras de parte de los pagos de veda y baja captura del gobierno de Campeche, así como de la Federación con Bienpesca, pues en el padrón oficial del Instituto de Pesca y Acuacultura del Estado (Inpesca), hay empadronadas un aproximado de 100 mujeres “pescadoras”, en su mayoría permisionarias.
A palabras de una de las pulperitas, con más de ocho años dedicada a este oficio: “ya aprendimos a evadir las limitaciones del sistema, nosotras somos la fuerza femenina del sector, nos encargamos de vender el producto que no quieren los grandes acaparadores, lo convertimos en algo llamativo para quienes quieren comer marisco, y así generamos fluidez económica entre nosotros”.
Edición: Fernando Sierra
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