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La Jornada Maya
05/11/2026 | Ciudad del Carmen, QRoo
En una amplia variedad de platillos, entrelazando sabores y culturas, se realizará el X Festival del Camarón “Perla del Golfo” Ciudad del Carmen, los días 7 y 8 de noviembre, en el que se estima se prepararán más de 300 kilogramos del crustáceo.
Gabriela Cruz Damas, presidenta de la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y Alimentos Condimentados (Canirac), expuso que de la misma manera ya han cerrado las inscripciones para el Concurso Las Delicias del Mar, en el que participarán seis chefs de la localidad.
Preparativos
Señaló que se han agotado los espacios que dispuestos para que los establecimientos locales presenten sus platillos, con lo que además se impulsa la promoción de los mismos, ya que muchos comensales, si les agrada la comida, acuden a los restaurantes para volver a probarlos.
Destacó que dentro de los platillos que se representarán se encuentran camarones al coco, arcoíris, empanizados, en ceviche, al ajillo, chilpachole, al mojo de ajo, con sabores mezclados de costumbres e ingredientes de Tabasco, Veracruz, Yucatán y Chiapas.
Auge
Sostuvo que muchas familias han estado preguntando por este evento, ya que les agrada la gastronomía local y han mostrado interés en acudir, provenientes de otras entidades, para participar en este festival que año con año, va tomando mayor relevancia.
“Tenemos conocimiento de familias de estados vecinos que han reservado habitaciones en la Isla, para poder estar presentes durante los días de las actividades de este festival, lo que da una muestra de la connotación que va tomando la gastronomía local, como impulsor del turismo”.
Sostuvo que como en otras ocasiones, en la edición 2026 del X Festival del Camarón, estarán participando solo restauranteros establecidos en la Isla, con el objetivo de difundir lo que se hace en el municipio.
Edición: Ana Ordaz
