Panadero de Chetumal renueva su oferta con la tortuconcha

Joana Maldonado
La Jornada Maya

Chetumal, Quintana Roo
Viernes 22 de mayo, 2020

Ante la caída en la venta de sus productos en medio de la contingencia sanitaria, el panadero José Ignacio López Uc ha tenido que renovar la oferta de sus productos. Conocido como el creador del panatí (un pan en forma de manatí) y del Larry Pan (un homenaje a Larry, el cocodrilo que se encuentra en el Bulevar Bahía), ahora comercializa la tortuconcha, una concha en forma de tortuga color verde al que le agrega el sabor chetumaleño del queso de bola.

“La tortuconcha me la estuvieron pidiendo, no es un pan que yo haya creado. Lo que lo hace original es su relleno de queso de bola, tradicional de Chetumal”, cuenta don José, quien lleva 30 años ejerciendo este oficio.

Al sabor del pan que prepara don José se ha sumado la moda de un video viral de una tortuga marina en las costas del vecino estado de Yucatán. El panadero señaló que a raíz de que empezó a circular el video y comenzaron a surgir memes, decidió también poner la tortuconcha a la venta, comercializando cada una a 30 pesos con entrega a domicilio.

Afortunadamente para don José, la venta de esta creación ha sido un éxito como él lo dice. “La gente ha respondido bastante bien”, afirma.
Don José se caracteriza por ser un hombre optimista, así que apunta que ver las cosas por el lado positivo es importante para salir adelante aún en medio de la abrumadora realidad que muchos enfrentan.

“No podemos quedarnos de brazos cruzados esperando como mucha gente piensa, que el gobierno nos va a solucionar el problema de la economía. Tenemos que buscarle la vuelta a lo que estamos pasando, es algo de lo que no vamos a salir pronto, no vamos a volver a la normalidad”, menciona.

El producto se vende bajo pedido al WhatsApp 983 125 8329

Edición: Elsa Torres