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La Jornada Maya
06/05/2026 | Ciudad de México
El Instituto Mexicano de Investigación en Pesca y Acuacultura Sustentables (IMIPAS), organismo adscrito a la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural (Agricultura), se unió a la iniciativa Caribe Circular, en la que participan los sectores restaurantero y hotelero, contribuyendo con conocimiento científico sobre el sargazo pelágico (Sargassum spp.) con el objetivo de lograr un manejo sustentable y aprovechamiento industrial.
A través de la industrialización del sargazo se proyecta la generación de hasta 3 mil 500 empleos directos y la incorporación del 80 por ciento de los hoteles del estado que puedan usar los productos que tengan como base el sargazo, consolidando un modelo de corresponsabilidad entre los sectores público, privado y social.
Este proyecto busca opciones de rentabilidad para el sargazo, como convertirlo en materia prima destinada a la fabricación de productos como platos, utensilios, bioplásticos y materiales de empaque, promoviendo así una economía circular en el Caribe Mexicano.
El manejo del sargazo representa costos aproximados de 150 millones de dólares tanto para autoridades como para empresas; sin embargo, esta iniciativa plantea revalorizar hasta dos millones de toneladas hacia el 2028, generando nuevas cadenas productivas.
A través de estudios especializados, el IMIPAS tiene documentada la magnitud del fenómeno, así como sus características biológicas, oceanográficas y ecológicas, proporcionando información clave para la toma de decisiones y el diseño de estrategias que mitiguen el impacto de la macro alga en los ecosistemas costeros, la actividad turística y las comunidades locales.
En el fortalecimiento de estas acciones, destaca la operación del Buque de Investigación Pesquera y Oceanográfica “Dr. Jorge Carranza Fraser” para el estudio del sargazo en el Caribe Mexicano.
Estas expediciones científicas, financiadas por agencias internacionales como el Banco Interamericano de Desarrollo BID y la Agencia Española de Cooperación Internacional para el Desarrollo (AECID), generan información sobre la distribución, abundancia, composición y dinámica del sargazo, fortaleciendo la comprensión integral del fenómeno y determinar que posee un potencial significativo como recurso aprovechable, siempre que su manejo se realice bajo criterios científicos, tecnológicos y de sostenibilidad.
El siguiente trabajo del IMIPAS será establecer bases técnicas para el manejo adecuado del sargazo, incluyendo criterios de recolección, procesamiento y aprovechamiento, con énfasis en aspectos sanitarios, trazabilidad y cumplimiento normativo, elementos fundamentales para su integración en cadenas productivas formales. Además, información sobre los posibles usos, evaluando su viabilidad como insumo en diferentes industrias, lo que contribuye a reducir la incertidumbre técnica y a orientar inversiones bajo un enfoque sustentable.
La iniciativa Caribe Circular, considerada una de las primeras alianzas multi-actor a nivel internacional enfocadas en la industrialización del sargazo, cuenta con la participación del Consejo Hotelero del Caribe Mexicano, la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac), la Asociación Mexicana de Mujeres Empresarias (Amexme) Cancún y la Asociación de Hoteles de la Riviera Maya (AHRM).
Edición: Ana Ordaz
