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La Jornada Maya
11/11/2026 | Mérida
El municipio de Maxcanú realizará los próximos 14 y 15 de noviembre la séptima edición del Festival de la Jícama, un encuentro que busca impulsar la producción local y acercar a visitantes a la cultura gastronómica del municipio mediante actividades que reúnen a agricultores, cocineras, artesanos, artistas y estudiantes.
Organizado por el Colectivo U Lu’umil Chi’ikam, encabezado por el chef José Rodríguez Cih, el festival surgió para dar visibilidad a la importancia de este cultivo en la historia y economía de Maxcanú, así como al trabajo de las familias que dependen de su producción.
Este año, Campeche participará como estado invitado en una programación que incluirá una exposición jicamera, muestras de arte y presentaciones culturales, además de concursos gastronómicos en los que estudiantes universitarios elaborarán platillos con la jícama como ingrediente principal.
También habrá un concurso para elegir la jícama más grande y se presentará el libro “Con olor a jícama”, mientras que la rodada ciclista organizada por el grupo Maxcanú MTB ya registra más de 400 personas inscritas.
La organización espera superar los 11 mil visitantes que acudieron en 2025, de acuerdo con lo informado durante la presentación del programa por Rodríguez Cih.
El subsecretario de Desarrollo Turístico Sustentable de la Secretaría de Fomento Turístico (Sefotur), Raúl Alejandro Paz Noriega, destacó que el encuentro permite vincular a quienes cultivan, preparan y comercializan productos de la región, con beneficios para la economía de las familias del municipio.
Por su parte, el alcalde de Maxcanú, Camilo May Catzín, invitó a las familias a participar en las actividades que tendrán como sede el parque principal y señaló que la colaboración entre habitantes, autoridades y productores ha permitido convertir una tradición agrícola en un atractivo para conocer el municipio y consumir productos locales.
