Hongos, agroecología, arqueología y lectura en el segundo día de ‘La Jornada Maya’ en la Filey

El stand de La Jornada Maya dentro de la Feria Internacional de la Lectura Yucatán (Filey) se convirtió en un punto de encuentro para dialogar sobre los hongos y su relevancia para el ecosistema y los seres humanos; también en un escaparate para conocer sobre agroecología, un espacio de exposición de la labor de los arqueólogos y para escuchar recomendaciones de libros.

Durante el segundo día de actividades de la fiesta de la lectura, Daniel Reyes Larriva habló de la importancia alimenticia de los hongos y sus diversos usos en la industria alimenticia en la charla Saberes micológicos: innovación en la alimentación y en la salud.

Destacó que productos como la kombucha o el tempe, son fermentos que empiezan a ser conocidos por los mexicanos.

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“En la cocina yucateca no se menciona el uso de los hongos y hay que romper esas barreras, los hongos no deben representar algo sucio o pudrición”, dijo el expositor.

También indicó que productos como la cerveza o algunos quesos necesitan de los hongos para llegar a la mesa de los comensales de todo el mundo.

Además de su labor como investigador, también destaca en su carrera como docente. En la actualidad trabaja con niños de la comunidad de Sisal, a quienes comparte diversas técnicas para fructificar hongos a través de un sistema de captación de lluvia.

Recomendó que, frente a una cultura en la que no se suele criar hongos, hay que resolver dudas y dejar de tener miedo a los mitos alrededor de esta indispensable forma de vida.

Sociedades agroecológicas

Fabián Díaz Espadas fue el encargado de la ponencia Hacia las nuevas ciudades socioecológicas, sobre las opciones de crecimiento sustentable que incluso podrían remediar problemas futuros.

Ante la problemática de que siete de cada 10 personas van a vivir en las ciudades en el mundo, los centros urbanos se volverán focos rojos de cambio climático. Esto afecta la fauna y los recursos naturales cercanos, por lo que un remedio podría ser la cultura socioecológica en el desarrollo urbano.
“Las nuevas agendas urbanas tienen que tomar en cuenta la conservación de la biodiversidad y de los ecosistemas”, argumentó.

Explicó que las sociedades agroecológicas deben contar con zonas de mitigación de impacto ambiental, así como espacios de movilidad urbana sustentable.

“Las ciudades pueden y serán una herramienta para la solución. Ser, por lo tanto, lugares esenciales en los que se inicie una construcción de un cambio de mentalidad”, agregó.

Cauces del tiempo

Por otro lado, la antropóloga poblana María del Carmen Castillo Cisneros llevó a cabo la presentación Divulgación antropológica Cauces del tiempo, que destaca los reflectores que esta casa editorial le da a la labor de la arqueología en el sureste.

La Pame, platicó con Rulo Zetaka sobre la columna de La Jornada Maya, Cauces del tiempo que cada martes brinda un espacio para la divulgación de las ciencias sociales como la arqueología, la historia, la etnohistoria o la lingüística.

En este espacio se intenta, con un lenguaje ameno y abierto, comunicar qué es lo que hacen los antropólogos y los científicos sociales que, con frecuencia, comparten sus conocimientos solamente a través de la academia.

Cauces del tiempo pretende ser un espacio de comunicación para un público general.

“La divulgación tiene un gran valor. El reto del antropólogo es bajar ese conocimiento para que pueda ser entendido por los demás… intentar, en la medida de lo posible, dominar la capacidad de comunicación con los otros”, comentó.

“Cauces del tiempo” es un puente entre los profesionales de las ciencias sociales y el lector curioso que busca entender a través de la que hacer antropológico, los temas de interés en torno a la historia y la cultura.

Charlas y recomendaciones

La cúpula azul maya también recibió a Vivian Mansour Manzur, quien compartió lo que la mueve para escribir cuentos infantiles, por ejemplo, todo eso que ella deseaba encontrar cuando era pequeña. Aseguró que disfruta mucho recibir los comentarios y críticas de sus lectores, que son niños y adolescentes.

La autora originaria de la Ciudad de México detalló que ella investiga mucho antes de escribir para infancias, como en el caso de su cuento Ladridos en el infinito, escrito desde el punto de vista de Laika, la perra soviética que fue enviada al espacio y murió en órbita.

“Investigué mucho y me hice tres preguntas para elaborar este texto: ¿por qué eligieron perros y no cualquier otro animal? y descubrí que los perros eran los únicos que se mantienen quietos en espacios cerrados por mucho tiempo… ¿por qué eligieron perros callejeros y no perros de pedigrí? porque los perros se adaptan a condiciones extremas y diferentes y ¿por qué eligieron perras hembras y no machos? y es porque en la nave espacial, al no haber gravedad, la pipí y la popó de los perros puede estar volando, entonces había un sistema de absorción de desechos que era más fácil adaptar al sistema fisiológico de las hembras”.

Vivian invitó a las personas a llegar a la Filey con el ánimo de una dulcería. “Déjense tentar por los títulos y portadas. Está al servicio de los yucatecos, todo esto es para ustedes”.

En la sección de Rulo Zetaka, Placer por la lectura, Anne-Katrin Stahn, dueña de la librería La Meiga, compartió su pasión por los libros y el acto de leer.

La librera contó que prefiere leer a mujeres porque siempre en la educación se ha inculcado sobre grandes autores y no se promueve a las escritoras.

Además, destacó la lectura como un momento para quitarse de su mundo y tener un espacio aislado.

“Me pregunto por qué no le damos importancia a la lectura, al acto de leer, como si leer en sí no fuera una actividad. Debemos tener espacios adecuados para que suceda”.

Recomendó las obras de Dahlia de la Cerda, Isabel Zapata y especialmente Madre Buscadora. Crónica de la desesperación, escrito por Ceci Patricia Flores Armenta, fundadora del colectivo Madres Buscadoras de Sonora. Lamentó que sea un tema doloroso que sigue vigente en el país.

Conoce la cartelera de La Jornada Maya en la Filey