La noche de este miércoles se llevó a cabo la gala para dar a conocer a los nuevos restaurantes integrantes de la Guía Michelin en la que sobresalieron tres recintos yucatecos reconocidos con una Estrella.
Se trata de Ixi’im, Huniik y La Barra de Huniik, restaurantes reconocidos por su propuesta gastronómica en la Guía Michelin 2026, un referente en la gastronomía internacional.
Además, Ixi’im obtuvo también una Estrella Verde por su compromiso con una gastronomía más responsable.
Lee: IXI'IM, el restaurante de Yucatán reconocido con una Estrella en la Guía Michelin
Huniik y La Barra de Huniik, ubicados en el barrio de Santa Ana de Mérida, son encabezados por el chef Roberto Solís, mientras que Ixi’im, en el municipio de Chocholá, tiene como líder al chef Luis Ronzón.
No te pierdas: Pastor negro, el taco que une la tradición chilanga y yucateca
Cabe destacar que Pancho Maíz, ubicado en La Mejorada, en Mérida, obtuvo una mención especial conocida como Michelin Young Chef Award y el reconocimiento Bib Gourmand.
Edición: Emilio Gómez
Los comités de los tres poderes actuarían con independencia
La Jornada Maya
Ixi’im, Huniik y La Barra de Huniik fueron distinguidos por su propuesta gastronómica
La Jornada Maya
Solicitan la actualización del Precio por Kilómetro para seguir dando servicio
La Jornada Maya
La presidenta resalta la operación Enjambre, donde fueron detenidos presidentes municipales vinculados al crimen organizado
La Jornada
