La noche de este miércoles se llevó a cabo la gala para dar a conocer a los nuevos restaurantes integrantes de la Guía Michelin en la que sobresalieron tres recintos yucatecos reconocidos con una Estrella.
Se trata de Ixi’im, Huniik y La Barra de Huniik, restaurantes reconocidos por su propuesta gastronómica en la Guía Michelin 2026, un referente en la gastronomía internacional.
Además, Ixi’im obtuvo también una Estrella Verde por su compromiso con una gastronomía más responsable.
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Huniik y La Barra de Huniik, ubicados en el barrio de Santa Ana de Mérida, son encabezados por el chef Roberto Solís, mientras que Ixi’im, en el municipio de Chocholá, tiene como líder al chef Luis Ronzón.
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Cabe destacar que Pancho Maíz, ubicado en La Mejorada, en Mérida, obtuvo una mención especial conocida como Michelin Young Chef Award y el reconocimiento Bib Gourmand.
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