Al menos 30 tablajeros del Carmen, se deslindaron de las irregularidades que fueron denunciadas durante la manifestación del Sindicato de Matarifes en el Rastro Municipal, ya que aseguran, ellos introducen la carne de cerdo procedente del estado de Yucatán, la cual es de muy buena calidad.
Deysi Briceño Rosado, presidenta de la Asociación de Comerciantes y Locatarios del Mercado “Alonso Felipe de Andrade”, expuso que las irregularidades que se comenten en este gremio, ha provocado que desde hace algunos años, socios fundadores del Sindicato de Matarifes, se hayan alejado o los hayan expulsado, por denunciar estas acciones.
Deslindan
“Es necesario que la población sepa que no todos los carniceros de la Isla, comercializamos carne procesada en el Rastro Municipal, hay un grupo de aproximadamente 30 tablajeros, que desde hace muchos años, venimos trabajado con una empresa de Yucatán, que nos surte de este producto”.
Explicó que esta carne, se encuentra procesada en rastros yucatecos certificados, los cuales cuentan con todas las normas fitosanitarias que marca la legislación vigente, por lo que la población puede tener la certeza que el producto que se consume es sano.
Briceño Rosado explicó que el manejo de la carne que expenden estos establecimientos, es en apego a los estándares tipo TIF, en contra parte de lo denunciado durante la manifestación del Sindicato de Matarifes de Carmen.
Pérdidas
La comerciante lamentó que los dimes y diretes que se presentaron durante la manifestación en el Rastro Municipal, de este martes, pueda afectar la ventas de los carniceros en su conjunto, ya que se dio la impresión que toda la carne que se expende, tiene un manejo inadecuado y pone en riesgo la salud de los carmelitas.
“Muchos de los carniceros que fuimos expulsados por denunciar las irregularidades que se cometen en el Sindicato de Matarifes, compramos carne con distribuidores yucatecos, la cual es de buena calidad y certificada”.
Edición: Laura Espejo
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