Incrementa el precio del kilo de pollo en Tulum

Pollerías locales de Tulum informaron que de momento el problema de la gripe aviar que se ha presentado en otros estados del país ha causado ligero desabasto y encarecimiento mínimo del producto, y esperan que haya mayor afectación en los próximos días.

Carolina Villegas Martínez, empleada de la pollería Irma, explicó que en los recientes días el pollo entero subió de 83 a 85 pesos por kilogramo, mientras que el filete pasó de 165 a 170 el kilo.

Mencionó que esto se debe a que los proveedores han aumentado el valor y eso les obliga a replicarlo a la venta, aunque el alza al consumidor final ha sido lo menos posible para no afectar el bolsillo de sus compradores y así no perder clientes, detalló.

Indicó que también uno que otro día no han tenido pollo para vender por el hecho de que no llega el producto a Quintana Roo, debido al problema que probablemente ha generado la gripe aviar.

Otro problema que ha encontrado es que ya bajó la venta en relación con semanas atrás, y esto podría deberse a que las familias tienen desconfianza por la calidad de la carne y también al aumento del precio.

“Ha bajado la venta un poco en comparación a semanas atrás, podría ser por cuestiones de la gripe aviar o por el precio”, consideró la entrevistada. Sobre si han tenido operativos o revisiones de calidad, comentó que están dispuestos a esta medida, pero es algo que se debe realizar con las empresas que surten estos productos.

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Añadió que espera que este problema no pase a mayores y así tener mejores ventas para la temporada decembrina, que es la más importante del año para este sector. Además, en un recorrido en tiendas de la esquina y supermercados se pudo ver también que los huevos aumentaron entre 50 centavos y un peso la pieza.

Marco Díaz, repartidor de huevos en pequeños tendejones, platicó que hace unos días el precio del blanquillo pasó de 3.50 a 4 pesos la pieza debido a que escasea este alimento. Para terminar, ambos entrevistados consideraron que este problema no es nuevo y esperan que las autoridades de salubridad controlen cualquier brote de enfermedad.

Edición: Estefanía Cardeña